연재: 안녕하세요, 효진 님. 자기소개를 부탁드립니다.

효진: 안녕하세요. 커피플레이스 바리스타 수습기간이 막 끝난 배효진입니다!

연재: 커피플레이스에 지원하게 된 계기가 있으신가요?

효진: (커피플레이스를 사랑해서..)

커피에 관심을 가지고 나서 처음 먹어본 커피가 커피플레이스의 직원용 라떼였어요. 진하지만 쓰지 않은 고소한 라떼가 너무 맛있었어요. '나도 이제 커피를 먹을 수 있는 어른이 되었다!'라는 생각을 했죠. 그리고 아주아주 추운 날에 따뜻한 라떼를 포장해서 먹는데 그냥 카페라떼가 너무 단 거예요. 이 얘기를 하면 다들 네가 그날 너무 추웠어서 그런 거라고 하시는데, 분명 제가 먹은 커피 중에 제일 맛있었어요.

아무튼 울산지점이 없어지고 커피플레이스만을 위해 경주에 왔어요. 항상 두 명이서 세 잔 넘게 먹고 1박 2일로 오면 이틀 다 오고.. 그렇게 커피플레이스를 짝사랑했어요. 울산에서 하신 대표님의 물 세미나도 참석했고요. 아무래도 전공이 따로 있다 보니까 진로에 대해 고민을 많이 했는데 커피를 계속해야겠다는 결심을 했을 때 제 목표는 커피플레이스였어요. 사실 커피플레이스 1차 합격을 하고 면접을 보고 나서 제 진로를 더 확실히 한 것 같아요. 커피플레이스에서라면 커피를 계속하고 싶다! 고요. 그러고선 우여곡절 끝에 합격했고 아마도 잘 적응 중인 것 같습니다.

연재: 손님으로 커피플레이스를 먼저 와 보셨군요. 바리스타로 일하며 효진 님의 커피플레이스는 어떻게 달라졌나요? 

효진: (더 사랑하게 되었다?!)

바 안에서 커피플레이스를 바라보게 됐다는 것? 근데 그게 더 사랑스럽고 행복한 것 같아요. 더 맛있는 커피와 음료를 만들기 위해 노력하는 대표님과 선배님들의 노력을 더 가까이서 볼 수 있거든요. 그리고 제가 그사이에 존재하고요! 커피플레이스와 커피를 사랑하는 사람들과 더 가까이서, 더 많이 얘기할 수 있는 것도 너무 재밌고 행복한 것 같아요.

연재: 바리스타로 일하게 된 계기나 동기도 궁금합니다.

효진: 조리 전공으로 대학교를 졸업하고 제과제빵 바리스타학원에서 제과제빵 강사로 일했어요. 그때 바리스타 자격증을 딸 수 있는 기회가 있었는데 그때부터 커피에도 관심을 갖기 시작했어요. 스무 살 때부터 카페 아르바이트를 했지만, 커피는 시험 기간에야 가끔 먹었거든요.

퇴사를 하고 일할 곳을 찾는데 당시에 급하게 일을 구하다 보니 사람을 자주 뽑던 대형 카페에서 일을 시작하게 됐어요. 전공은 제과제빵이지만 일은 카페가 더 익숙했기 때문에 오히려 가벼운 마음으로 시작하게 된 것 같아요.

연재: 3개월간 일하며 인상적이었던 에피소드가 있으신가요?

효진: 열심히 커피를 내린 것도 물론 매일 새롭고 인상적이지만! 손님들과 가까운 매장 특성상 손님분들과의 에피소드가 기억에 많이 남아있는 것 같아요. 단골손님들이 금세 기억해 주신 게 되게 감사하고 재밌었거든요. 제가 경주에서 흔치 않은 얼굴인 건지, 일한 지 얼마 안 됐는데도 이 동네 주변만 지나다니면 알아보고 인사해 주시는 게 너무 감사하더라고요. 물론 '커사모' 분들(제가 단골손님들을 칭하는 말) 말고 처음 매장에 오신 분들과 한 얘기들도 기억에 남고요. 머신으로 커피를 처음 내리기 시작하고 괜히 커피 맛있다며 한마디 해 주신 것, 일한 지 더 오래된 것 같아 보인다며 얘기해 주신 것. 이런 게 기억에 남았어요. 이런 기억 덕분에 커피플레이스에서 계속 일하고 싶고, 지금 일을 할 수 있어서 행복해요.

연재: 효진 님이 커피플레이스에서 그리는 미래가 궁금합니다.

효진: 농담 삼아 퇴사 후에 실업급여 받을 수 있을 때까지 일할 거라고 말하고 다녔는데, 이 말은 제가 잘리거나 커피플레이스가 폐업해서 그만둘 때까지 할 거라는 이야기거든요. 우선 가깝게는 매일 더 나은 컵을 제공하고 싶고 멀게는 커피플레이스가 지금보다 더욱더 커지는 것도 보고 싶고 함께하고 싶어요.

연재: 노트 독자분들, 손님분들께 보내는 마지막 인사를 부탁드립니다!

효진: 함께 커피플레이스의 커피와 공간을 좋아할 수 있어서 기쁩니다. 더 좋은 커피플레이스를 위해 노력할게요. 감사합니다!