#10 경주의 가을을 지나며

2023. 10. 31.

#10 경주의 가을을 지나며

원두 봉투의 '컵 노트'는 커피를 표현하는 단어입니다. 샘플링을 통해 만들어지는 커피들은 로스터가 충분히 납득할 수 있는 몇 가지의 노트로 표현됩니다. 간결한 노트로 표현되는 커피이지만 그 과정에서는 할 수 있는 말이 많이 있다고 생각했습니다. 커피뿐만 아니라 저희가 하고 있는 활동도요.

'커피플레이스 노트'는 커피플레이스의 커피가 만들어지는 과정과 여러 소식들의 과정을 전하고 싶어 시작합니다.

🐜 한 달에 1-2회 발송합니다.

사진 정동욱 @jeongdonguk_

🍂 어느새 11월이 되었어요

안녕하세요, 구독자 여러분. 커피플레이스 노트입니다.

이번 노트에서는 지난 10월의 소식과 11월의 새로운 소식을 전해드리고자 합니다.

10월은 정말 행사의 달이었던 것 같아요. 경주에도 엄청난 행사와 함께 커피플레이스를 찾아주신 손님들도 무척 많았습니다. 저희는 9월 출간된 '읽-' 프로젝트 4호 《문보영》과 함께 <아마도 생산적 활동> 이라는 독립출판물 북페어에 나갔습니다.

11월이 되며 달라지는 것 중 하나는 영업시간 입니다. 더 일찍 열고 더 빨리 닫게 되었습니다. 또 한 가지는 신입 바리스타 채용공고 인데요. 인스타그램 공지에도 올라가 있는 것처럼 인턴십 바리스타가 아닌 정규직 바리스타 3분을 모집하고 있습니다. 관심 있는 분들은 꼭 참고해 주세요.

여러 행사와 함께 지난 10월 모두 즐거우셨기를 바라며 다가오는 연말도 커피와 함께(커피플레이스와 함께,,,) 따뜻한 시간이 되기를 바랍니다.

<아마도 생산적 활동>에 참가했습니다.

<아마도 생산적 활동>은 독립출판물을 주제로 1년에 한 번씩 열리는 소규모 축제입니다. '읽-' 은 주로 온라인으로만 판매되는데요, 오프라인에서 우연히 마주친 독자분들과 인사하며 저희가 만들어 나가는 이 책에 대해 더 많은 분들과 이야기하고 싶었습니다.

이틀간 부스에는 다양한 분들이 오셨습니다. 매장에서 뵈었던 손님분들, 커피플레이스를 알고 계셔서 반갑게 인사해 주신 분들, 커피플레이스 처음 들어봤지만 신기하고 재미나게 봐준 분들, 대구 사는 친구분들 모두 반가웠습니다. 경주 여행을 왔다가 들러본 적이 있다고 하신 분들이 많아 신기하기도, 뿌듯하기도 했어요. 문보영 작가님의 팬이라 부스에 다시 들러서 《문보영》을 구매하신 분도 계셨지요.

'읽-' 1, 2, 3호를 함께 전시하며 커피 회사에서 만들고 있는 책에 대해 소개할 수 있어 즐거웠고, 구경하러 오셨다가 하나씩 구매해 가시는 모습들을 보며 구매자분들의 후기도 너무나 궁금해졌습니다. 행사에 맞춰 제작하느라 시간이 아주 촉박했는데, 완벽하게 준비해 주신 대표님과 작업실 팀원분들, 부스를 함께 지키며 귀여운 그림 그려준 동생 하진이에게도 감사의 말씀을 전합니다 😳

🕗-🕕 영업시간 변경에 관하여

많은 고민 끝에 동절기 영업시간이 바뀌었습니다. 커피플레이스의 동절기 영업시간은 오전 9시부터 오후 6시까지였는요. 올해부터는 오전 8시부터 오후 6시까지로 변경되었습니다. 영업일은 기존과 같이 쉬는 날 없이 일요일도 영업합니다. (설, 추석 명절 당일과 근로자의 날만 고정 휴무입니다.) 커피는 아침에 드시고 저녁엔 젤라또를 드시죠!

개인적으로 미라클 모닝을 실천하기에 딱 좋은 코스로 영업시간이 바뀐 것 같습니다. 출근/등교 하기 전 커피플레이스에 들러 커피를 한 잔 마시며 하루를 시작하는 아침... 저는 상상만 해도 좋더라고요 😋

🤗 신규 바리스타 채용에 관하여

정규직 바리스타 3분을 모집하고 있습니다.

조건은

1) 커피 관련 직종에 종사한 경험이 있는분
2) 커피를 좋아하고, 커피플레이스를 좋아하는 분.
3) 밝고 따뜻한 분이면 좋겠습니다.
4) 비흡연자
5) 남성은 군필
6) 실업급여 관련 근로 계약에 제약이 없는 분

입니다.

자세한 사항은 이쪽을 참고해 주시고 커피플레이스 바리스타가 어떤 일을 하는지 궁금하신 분께서는 지난 채용 시즌에 발송한 #02 커피플레이스 바리스타는 어떤 일을 할까 를 참고해 주세요.

과테말라 인헤르또 옥션랏 3종!

마지막으로 출시된 내추럴 파카마라까지 3가지 종류의 인헤르또 옥션랏이 완성되었습니다. 옥션랏 인헤르또가 궁금하신 분들은 3종 모두 구매해서 커피를 좋아하는 친구분들과 나눠 드시는 것도 재밌을 것 같습니다.

로스터의 말 🤓

로스 피노스와 라스 밀파스 두 레전더리 게이샤와 올해는 내추럴 파카마라까지. 3종을 이렇게 같이 다뤄보는 건 처음인데요, 네 벅찬 기분입니다. 잘 익은 포도와 레드와인 다양한 베리 계열까지. 매우 다채로운 풍미가 두텁게 느껴지는 커피입니다. 인헤르또 농장은 세계 최고의 농장이라 해도 과언이 아닙니다. 이곳의 옥션랏을 경험해 보는 일은 꽤 의미 있는 일이 아닐까 생각합니다.